Eneko Lisboa | Penha Longa Resort

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Eneko Lisboa

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“Tocar as raízes para sonhar, viajar, descobrir, sentir o ambiente e despertar os sentidos e as emoções ”

O restaurante Eneko Lisboa em Alcântara, do Chef basco Eneko Atxa, premiado com 5 estrelas Michelin, é o mais recente projeto de restauração do Penha Longa Resort.

O Eneko Lisboa traz para a cidade de Lisboa a filosofia do restaurante Azurmendi, premiado com 3 Estrelas Michelin, mais fine dining, "mas com nuances locais".

No Eneko Lisboa, tem a oportunidade de experimentar a essência, intensidade e o sabor únicos da cozinha Basca com toques tradicionais e inovadores.

O MENU

O Eneko Lisboa oferece dois menus de degustação Erroak e Adarrak . O primeiro, Erroak "Raízes", consiste em pratos emblemáticos que foram mantidos no menu devido à sua singularidade e o segundo menu Adarrak “Ramas” que são as novas criações do Chef Eneko Atxa.

Ambos os menus são acompanhados por uma selecção das melhores referências mundiais de vinho.

VENUE

Localizado em Alcantara, actualmente um dos principais centros de divertimento nocturno da capital Portuguesa, no restaurante Eneko Lisboa tem a oportunidade de experimentar a essência, intensidade e o sabor únicos da cozinha de origem Basca de Eneko Atxa.

Considerado parte da herança da cidade de Lisboa, o espaço vintage em tons de cobre é mítico e intemporal, com uma decoração moderna e única.

Aberto para Jantar de terça-feira a sábado das 19:30h às 22:30h.

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SUSTENTABILIDADE

“Se amas o local onde vives, deves respeitá-lo" Eneko Atxa.

O que faz com que o chef Eneko Atxa seja único é a sua preocupação com temas relacionados com o ambiente, sustentabilidade e impacto social.

O restaurante Azurmendi que abriu as suas portas em 2005, considerado por duas vezes o restaurante mais sustentável do mundo, tem 3 estrelas Michelin e é o 14.º na lista do World’s 50 Best Restaurants. O espaço é capaz de produzir a própria energia através de painéis fotovoltaicos e de geotermia ou utilizar a água das chuvas para as hortas próprias.

Todo o exterior é feito de vidro, tudo para aproveitar ao máximo a luz natural. No topo do espaço há um jardim com flores comestíveis, que são depois usadas também em alguns dos pratos.

E o planeta é agraciado com inúmeras práticas sustentáveis.

ENEKO ATXA

Eneko Atxa Azurmendi (1977), é um chef de 5 estrelas Michelin nascido no País Basco, Espanha. Ele é o chef e proprietário do restaurante Azurmendi *** .

A filosofia do chef Eneko Atxa mantêm-se a mesma ao longo do tempo: fazer as pessoas felizes com a sua gastronomia e“cozinhar” um futuro melhor. O seu compromisso constante com o bem estar, solidariedade e sustentabilidade, fez com que o seu restaurante Azurmendi ***, com três estrelas Michelin, ocupasse este ano o 14º lugar da lista dos "World's 50 Best Restaurants" e já por duas vezes, a última das quais em 2018, foi considerado o restaurante mais sustentável do mundo.

Foi ainda nomeado o “Melhor Restaurante da Europa” de acordo com o OAD (Opinionated About Dining) e o “Melhor Restaurante do Mundo”, de acordo com a revista de luxo Elite Traveler. O Chef Eneko Atxa foi premiado com o “National Gastronomy Award 2015” e faz parte dos Young Leaders da Europa.

O CONCEITO ENEKO

No novo restaurante Eneko Lisboa, o Chef Eneko Atxa desenvolve e partilha a sua grande criatividade adquirida no Azurmendi *** e nos restaurantes ENEKO em todo o mundo. A sua paixão e sensibilidade, raízes culturais, ligação com o território circundante e a qualidade dos seus produtos definem a sua gastronomia.

No Eneko Lisboa, a cozinha tradicional Basca está na base das suas criações, mas enriquecida com ingredientes locais. O restaurante apresenta uma cozinha dentro da sala, onde os clientes podem observar todo o processo de confecção dos pratos.

Gerar prazer alcançar a excelência, criar valor, compartilhar riqueza e conhecimento; enfim, crescer de forma sustentável e sustentada é a sua motivação.