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Lab By Sergi Arola

ESTRELA MICHELIN

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A paixão pela comida e criatividade unem-se no requintado restaurante do Sergi Arola, o LAB. O local de 22 lugares nos arredores de Lisboa convida os clientes a uma viagem gastronómica única. A arte é encontrada tanto nos menus como no espaço, que possui uma adega de vidro com mais de 550 garrafas de vinho de todo o mundo. Distinguido pelo prestigiado guia Michelin, com a sua primeira estrela, o restaurante LAB by Sergi Arola oferece menus sazonais de degustação e opções à la carte.

Menu

Escolhemos mensalmente os melhores produtos que combinados com toda a experiência de carreira de Sergy Arola, nos permitem desenhar o melhor menu.

Menu Descobertas

Clássicos para picar – envolvência numa rigorosa seleção de uma tapa, entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa.

Menu Sergi Arola

Clássicos para picar – diversificação numa viagem que reúne uma tapa, duas entradas, prato de peixe, prato de carne, uma pré sobremesa e duas sobremesas.

Menu Loucura a loucura

Uma viagem gastronómica, onde poderá encontrar várias opções de toda a carta.

QUARTA - SÁBADO

19:30 - 22:30

Jantar

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5 FACTOS QUE TEM QUE SABER

O Conceito

Surge da presença do Chef Sergi Arola no Penha Longa Resort desde há 7 anos com o restaurante Arola.

A qualidade e a frescura dos ingredientes sazonais, o toque inovador em cada detalhe, traduzem-se numa aventura gastronómica que faz parar o tempo e onde cada degustação é um prazer.

O Chefe

Sergi Arola começou a sua carreira com o reconhecido Chef – Ferrán Adriá – que ganhou durante cinco anos sucessivos o título de melhor Chef do Mundo, no seu restaurante “el Buli”. Sergi também aprendeu com Pierre Gagnair e teve influências de Chefs como Raymond Blanc e Jacques Maximin. A paixão pela cozinha surgiu durante a sua infância, na cozinha do seu avô.

Desde a abertura do restaurante que Sergi conta com o inigualável talento e criativade do Chef Vlademir Veiga que, à frente da cozinha do LAB, assegura que todos os pratos representem uma experiência culinária única e inesquecível.

O Espaço

Com apenas 22 lugares sentados, e com uma vista privilegiada para o magnifico campo de golfe, este espaço transporta-o para uma viagem gastronómica sensorial - desde a fragrância no ar, às obras de arte que se podem apreciar no espaço, bem como a imponente garrafeira de vidro que se destaca no interior do restaurante. Entrar no LAB é sinónimo não só de requinte como de um sentido apurado de sofisticação clássico com toque contemporâneo.

A Garrafeira

As mais de 550 referências dos melhores vinhos, Cognacs e Armagnacs presentes na garrafeira, conferem um último toque a esta viagem gastronómica, unindo todos os sabores de forma a que cada ingrediente se possa destacar e que todos os aromas e texturas se transformem numa harmoniosa orquestra gastronómica.

ADTRICK

Informa-se que os termos e definições da política de carreiras no PLR são os constantes no website da Marriott Careers. Assim, pois, querendo obter mais informações referentes a este mesmo assunto, poderá e deverá “carregar” no link abaixo de modo a ser reencaminhado automaticamente para o mesmo supra referenciado web site.

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